ホウレンソウ1kg
2024年1月の平均価格932円

最高値1,650
最安値645

物価高騰📈ランキング
142全145項目調査中コロナ禍前からの下落率3%
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ホウレンソウは低温には強く、-10℃にも耐えますが、耐暑性は極めて弱く、25℃以上では生育が抑制され、病害(立枯病、根腐病)が多発し、発芽しなかったり立ち枯れてしまいます。

ホウレンソウは一年中需要がありますが、暑さに弱い軟弱野菜のため例年夏季に高騰します。ホウレンソウを夏季でも出荷するには、暑さ対策としてハウス栽培で遮光する必要があり栽培が難しいため、栽培する農家が少なく供給不足のために高騰しています。一方、11~3月の冬季は出荷量が多く、1年の中で最も安価に手に入りやすくなります。

ホウレンソウの高騰・値上がり理由

  • ホウレンソウは冷涼な気候が栽培に適しているため、近年の地球温暖化による影響で気温が上がっていくほど生育しにくくなり、収穫量が年々減少し値上がりしている。
  • 2023年は記録的な猛暑になり、ホウレンソウが不作となったことで飛躍的に高騰した。

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ホウレンソウの国内自給率・輸入割合
自給率 97%
輸入 3%

ホウレンソウの国内自給率・輸入割合は、自給率が97%、輸入が3%で、自給率が圧倒的に上回っています。

ホウレンソウの国内生産量 (2021年)
1位埼玉県 22,800t (10.8%)
2位群馬県 21,500t (10.2%)
3位千葉県 18,500t (8.8%)
4位茨城県 17,800t (8.5%)
5位宮崎県 13,100t (6.2%)
6位岐阜県 11,800t (5.6%)
7位福岡県 10,100t (4.8%)
8位神奈川県 7,870t (3.7%)
9位栃木県 6,160t (2.9%)
10位京都府 5,250t (2.5%)
...
総生産量21万500t
ホウレンソウ1kgの平均価格(相場)
2019年集計959円
2019年1月917円
2019年2月810円
2019年3月653円
2019年4月759円
2019年5月752円
2019年6月793円
2019年7月941円
2019年8月1,301円
2019年9月1,419円
2019年10月1,128円
2019年11月1,072円
2019年12月968円
2020年集計985円
2020年1月936円
2020年2月751円
2020年3月754円
2020年4月935円
2020年5月858円
2020年6月870円
2020年7月1,137円
2020年8月1,397円
2020年9月1,419円
2020年10月1,157円
2020年11月876円
2020年12月728円
2021年集計934円
2021年1月1,039円
2021年2月796円
2021年3月645円
2021年4月719円
2021年5月764円
2021年6月891円
2021年7月942円
2021年8月1,261円
2021年9月1,487円
2021年10月984円
2021年11月878円
2021年12月799円
2022年集計977円
2022年1月944円
2022年2月890円
2022年3月767円
2022年4月793円
2022年5月876円
2022年6月897円
2022年7月1,051円
2022年8月1,267円
2022年9月1,333円
2022年10月1,193円
2022年11月931円
2022年12月776円
2023年集計1,060円
2023年1月1,017円
2023年2月904円
2023年3月783円
2023年4月878円
2023年5月936円
2023年6月909円
2023年7月1,112円
2023年8月1,365円
2023年9月1,650円
2023年10月1,432円
2023年11月879円
2023年12月852円
2024年集計932円
2024年1月932円

ホウレンソウ1kgの最高値は2023年9月に1,650円、最安値は2021年3月に645円で最高値と最安値の価格差は1,005円ありました。最新調査月である2024年1月現在の平均価格は932円です。コロナ禍前と比較した場合に3%平均価格が下落しました。

出典

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