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豚カツ(とんかつ)の外食費の高騰・値上がり理由

• 世界的に食肉需要が拡大しており、トウモロコシを家畜への栄養豊富な飼料として与えて、より多くの食肉を生産する動きが活発になったことに伴うトウモロコシ需要の増加が、トウモロコシの国際価格を上昇させ、畜産は生産コストの5〜6割を飼料代が占めているため国際的な飼料代の高騰が国産豚肉・輸入豚肉の価格を上昇させた。
• 日本は豚肉消費量の5割を海外からの輸入に頼っており、豚肉はドル決済のため、円安が進むほどに、ドル建て輸入豚肉価格が上昇した。
• 揚揚げ油として使用される食用油の高騰。
• ガス代・電気代の高騰に伴う光熱費の増加。
• ガソリン価格の高騰に伴う仕入れ経費、チェーン店では物流費の増加。

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豚ロースとんかつ定食1人前の平均価格(相場)

豚ロースとんかつ定食1人前の最高値は2025年1月に1,222円、最安値は2019年8月に1,027円で最高値と最安値の価格差は195円ありました。コロナ禍前と比較した場合に117%平均価格が上昇しました。