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パスタの外食費の高騰・値上がり理由

イタリアンの飲食店では、こだわりからイタリア産パスタや欧州から輸入されるチーズ・オリーブオイル・トマト缶などを使用している飲食店も多い。

• 日本では、パスタ類の約60%を海外からの輸入に依存しており、産地であるカナダで地球温暖化の影響による天候不順でデュラム小麦が不作となったことで、原料であるデュラム小麦の国際価格が高騰したことに伴い、イタリアでのパスタ価格が高騰した。
• パスタ類に限らず、イタリアンに多く使用される食材であるチーズ・オリーブオイル・トマト缶の商品は欧州からの輸入比率が高く、円安・ユーロ高のためにユーロ建ての商品の輸入価格が上昇した。
• 2023年11月以降、イエメンの親イラン武装組織フーシ派が、紅海を航行する船舶への攻撃を繰り返しており、欧州から輸入する海上コンテナ輸送がエジプトのスエズ運河を経由できず、アフリカ南端の喜望峰を回ることになり、燃料費が大幅に高騰したことが輸入商品価格に上乗せになった。
• ガス代・電気代の高騰に伴う光熱費の増加。
• ガソリン価格の高騰に伴う仕入れ経費、チェーン店では物流費の増加。

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ミートソース・スパゲッティ1皿の平均価格(相場)

ミートソース・スパゲッティ1皿の最高値は2024年5月に815円、最安値は2019年7月に722円で最高値と最安値の価格差は93円ありました。コロナ禍前と比較した場合に111%平均価格が上昇しました。