W3G

カレーライスの外食費の高騰・値上がり理由

• カレーに使用するスパイスの多くは海外からの輸入品であり、スパイスの最大産地であるインドでは異常気象の大雨により、スパイスの原料であるクミンなどが不作となったことに加えて、新興国の経済成長に伴い多くの人がより質の高いを求めるようになりスパイスの需要が急拡大して、スパイスの価格が高騰した。エキゾチックな風味に対する評価が世界的にますます高まっており、世界のスパイス市場は年間5.6%ずつ成長を続けている。
• カレーの具材であるタマネギの価格が高騰した。
• カレーの具材である牛肉・鶏肉の価格が高騰した。鶏肉の約35%-40%、牛肉の約60%を海外からの輸入に頼っており、円安が進むほどに、ドル建て輸入価格が上昇した。
• ガス代・電気代の高騰に伴う光熱費の増加。
• ガソリン価格の高騰に伴う仕入れ経費、チェーン店では物流費の増加。

表データで見る

カレーライス1皿の平均価格(相場)

カレーライス1皿の最高値は2025年2月に778円、最安値は2019年5月に662円で最高値と最安値の価格差は116円ありました。コロナ禍前と比較した場合に116%平均価格が上昇しました。