白菜キムチ1kg
2025年2月の平均価格1,023円
最高値1,036
最安値967
- 物価高騰📈ランキング
- 171全181項目調査中コロナ禍前からの上昇率104%
キムチとは、ハクサイ(白菜)などの野菜に唐辛子粉、にんにく、生姜、ねぎ、大根、塩辛などを混ぜ合わせた薬念(ヤンニョム)に漬け込み発酵させた韓国の伝統的な漬物です。主原料となる野菜は、ハクサイ以外にも大根やキュウリなど様々あります。
韓国では白菜や大根が旬である越冬前に越冬用のキムチ漬を行うことが習慣化されており、この習わしをキムジャンと言い、キムジャンのときに漬けたキムチは他のものとは区別してキムジャンキムチと呼ばれます。
白菜キムチの高騰・値上がり理由
- ハクサイは冷涼で乾燥した気候が栽培に適しているため、地球温暖化の影響による夏季のゲリラ豪雨や猛暑ではハクサイの栽培が難しく、ハクサイの供給不足から高騰した。
- 包装フィルムの原料である合成樹脂の高騰に伴い包装資材費が上昇した。
- 調味料高騰に伴い製造経費が上昇した。
- 光熱費高騰に伴い製造経費が上昇した。
- 最低賃金上昇による人件費が上昇した。
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白菜キムチ1kgの平均価格(相場)
| 2019年平均 | 983円 |
|---|---|
| 2019年1月 | 981円 |
| 2019年2月 | 989円 |
| 2019年3月 | 988円 |
| 2019年4月 | 994円 |
| 2019年5月 | 992円 |
| 2019年6月 | 987円 |
| 2019年7月 | 982円 |
| 2019年8月 | 973円 |
| 2019年9月 | 983円 |
| 2019年10月 | 981円 |
| 2019年11月 | 973円 |
| 2019年12月 | 976円 |
| 2020年平均 | 980円 |
| 2020年1月 | 968円 |
| 2020年2月 | 972円 |
| 2020年3月 | 973円 |
| 2020年4月 | 985円 |
| 2020年5月 | 983円 |
| 2020年6月 | 979円 |
| 2020年7月 | 980円 |
| 2020年8月 | 976円 |
| 2020年9月 | 989円 |
| 2020年10月 | 986円 |
| 2020年11月 | 991円 |
| 2020年12月 | 980円 |
| 2021年平均 | 979円 |
| 2021年1月 | 972円 |
| 2021年2月 | 972円 |
| 2021年3月 | 978円 |
| 2021年4月 | 989円 |
| 2021年5月 | 986円 |
| 2021年6月 | 985円 |
| 2021年7月 | 971円 |
| 2021年8月 | 982円 |
| 2021年9月 | 979円 |
| 2021年10月 | 976円 |
| 2021年11月 | 971円 |
| 2021年12月 | 983円 |
| 2022年平均 | 989円 |
| 2022年1月 | 973円 |
| 2022年2月 | 967円 |
| 2022年3月 | 972円 |
| 2022年4月 | 983円 |
| 2022年5月 | 989円 |
| 2022年6月 | 999円 |
| 2022年7月 | 993円 |
| 2022年8月 | 992円 |
| 2022年9月 | 991円 |
| 2022年10月 | 999円 |
| 2022年11月 | 994円 |
| 2022年12月 | 1,020円 |
| 2023年平均 | 1,022円 |
| 2023年1月 | 1,021円 |
| 2023年2月 | 1,016円 |
| 2023年3月 | 1,008円 |
| 2023年4月 | 1,028円 |
| 2023年5月 | 1,025円 |
| 2023年6月 | 1,024円 |
| 2023年7月 | 1,009円 |
| 2023年8月 | 1,029円 |
| 2023年9月 | 1,023円 |
| 2023年10月 | 1,033円 |
| 2023年11月 | 1,022円 |
| 2023年12月 | 1,024円 |
| 2024年平均 | 1,024円 |
| 2024年1月 | 1,021円 |
| 2024年2月 | 1,005円 |
| 2024年3月 | 1,017円 |
| 2024年4月 | 1,030円 |
| 2024年5月 | 1,030円 |
| 2024年6月 | 1,033円 |
| 2024年7月 | 1,028円 |
| 2024年8月 | 1,034円 |
| 2024年9月 | 1,035円 |
| 2024年10月 | 1,036円 |
| 2024年11月 | 1,007円 |
| 2024年12月 | 1,009円 |
| 2025年平均 | 1,016円 |
| 2025年1月 | 1,008円 |
| 2025年2月 | 1,023円 |
白菜キムチ1kgの最高値は2024年10月に1,036円、最安値は2022年2月に967円で最高値と最安値の価格差は69円ありました。最新調査月である2025年2月現在の平均価格は1,023円です。コロナ禍前と比較した場合に104%平均価格が上昇しました。
出典
- ・小売物価統計調査 1487 キムチ - はくさいキムチ・並・1kg
https://www.e-stat.go.jp/dbview?sid=0003421913
