真鯛100g
2025年2月の平均価格650円
最高値656
最安値497
- 物価高騰📈ランキング
- 146全181項目調査中コロナ禍前からの上昇率112%
真鯛のサク(柵)切り刺身用100g。
タイ(鯛)は、古来より特別な魚・おめでたい魚とされ、日本各地に分布している。鯛と言えば代表格の真鯛を指し、3月から6月に獲れる天然の真鯛のことを桜鯛とも言う。1920年代に養殖が開始され、1965年(昭和40年)に完全養殖技術(人工ふ化から育てた親魚から卵をとり、その卵をもとに再び人工ふ化を行う)が確立され、現在の国内市場に出回る真鯛の約80%は養殖の真鯛となっている。
タイ(鯛)の高騰・値上がり理由
- 市場に出回る約80%が養殖の真鯛であるが、養殖業は支出の6～7割が飼料代で、飼料の魚粉が輸入頼りであったために飼料代の高騰に伴い市場価格に上乗せになった。
飼料高騰対策
飼料を甲虫のミールワームへ切り替える取り組みなどが行われている。
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タイ(鯛)の国内水揚量 (2021年)
| 1位 | 長崎県 4,096t (16.9%) |
|---|---|
| 2位 | 兵庫県 2,646t (10.9%) |
| 3位 | 福岡県 2,089t (8.6%) |
| 4位 | 愛媛県 1,569t (6.5%) |
| 5位 | 山口県 1,291t (5.3%) |
| 6位 | 島根県 1,245t (5.1%) |
| 7位 | 愛知県 935t (3.8%) |
| 8位 | 鹿児島県 741t (3.1%) |
| 9位 | 香川県 702t (2.9%) |
| 10位 | 広島県 699t (2.9%) |
| ... | |
| 総水揚量 | 24,289t |
真鯛100gの平均価格(相場)
| 2019年平均 | 580円 |
|---|---|
| 2019年1月 | 588円 |
| 2019年2月 | 583円 |
| 2019年3月 | 582円 |
| 2019年4月 | 577円 |
| 2019年5月 | 573円 |
| 2019年6月 | 574円 |
| 2019年7月 | 581円 |
| 2019年8月 | 581円 |
| 2019年9月 | 584円 |
| 2019年10月 | 579円 |
| 2019年11月 | 575円 |
| 2019年12月 | 582円 |
| 2020年平均 | 545円 |
| 2020年1月 | 588円 |
| 2020年2月 | 579円 |
| 2020年3月 | 567円 |
| 2020年4月 | 555円 |
| 2020年5月 | 542円 |
| 2020年6月 | 545円 |
| 2020年7月 | 539円 |
| 2020年8月 | 534円 |
| 2020年9月 | 529円 |
| 2020年10月 | 528円 |
| 2020年11月 | 514円 |
| 2020年12月 | 514円 |
| 2021年平均 | 521円 |
| 2021年1月 | 515円 |
| 2021年2月 | 512円 |
| 2021年3月 | 497円 |
| 2021年4月 | 508円 |
| 2021年5月 | 512円 |
| 2021年6月 | 518円 |
| 2021年7月 | 519円 |
| 2021年8月 | 524円 |
| 2021年9月 | 524円 |
| 2021年10月 | 529円 |
| 2021年11月 | 540円 |
| 2021年12月 | 551円 |
| 2022年平均 | 579円 |
| 2022年1月 | 568円 |
| 2022年2月 | 572円 |
| 2022年3月 | 553円 |
| 2022年4月 | 553円 |
| 2022年5月 | 556円 |
| 2022年6月 | 570円 |
| 2022年7月 | 577円 |
| 2022年8月 | 586円 |
| 2022年9月 | 590円 |
| 2022年10月 | 598円 |
| 2022年11月 | 603円 |
| 2022年12月 | 621円 |
| 2023年平均 | 627円 |
| 2023年1月 | 629円 |
| 2023年2月 | 626円 |
| 2023年3月 | 623円 |
| 2023年4月 | 619円 |
| 2023年5月 | 621円 |
| 2023年6月 | 628円 |
| 2023年7月 | 627円 |
| 2023年8月 | 627円 |
| 2023年9月 | 628円 |
| 2023年10月 | 631円 |
| 2023年11月 | 627円 |
| 2023年12月 | 642円 |
| 2024年平均 | 635円 |
| 2024年1月 | 629円 |
| 2024年2月 | 630円 |
| 2024年3月 | 624円 |
| 2024年4月 | 618円 |
| 2024年5月 | 624円 |
| 2024年6月 | 634円 |
| 2024年7月 | 637円 |
| 2024年8月 | 632円 |
| 2024年9月 | 643円 |
| 2024年10月 | 648円 |
| 2024年11月 | 648円 |
| 2024年12月 | 656円 |
| 2025年平均 | 652円 |
| 2025年1月 | 653円 |
| 2025年2月 | 650円 |
真鯛100gの最高値は2024年12月に656円、最安値は2021年3月に497円で最高値と最安値の価格差は159円ありました。最新調査月である2025年2月現在の平均価格は650円です。コロナ禍前と比較した場合に112%平均価格が上昇しました。
出典
- ・小売物価統計調査 1110 タイ - 真鯛・サク・刺身用・100g。
https://www.e-stat.go.jp/dbview?sid=0003421913 - ・グラフと統計でみる農林水産業
https://www.machimura.maff.go.jp/machi/ranking/index.php
