W3G

ワカメの高騰・値上がり理由

• ワカメ消費量の約85%は輸入で、その大部分を中国からの輸入に頼っていたが、中国国内でのワカメ消費量が年々増加しており、輸入ワカメの需給逼迫から輸入ワカメの市場価格が高騰し続けている。
• 地球温暖化による海水温の上昇がワカメ養殖に必要なワカメ種苗の生産に影響を与えた。ワカメ種苗は高温に弱いため、近年の夏季の高気温条件化では生長不良や枯死が発生し、良質な種苗の生産が困難となってきている。また、海水温の上昇はワカメ種苗のみならず、ワカメの生長そのものにも影響を与えており、ワカメの生長水温は6℃～15℃が良好とされ、近年の地球温暖化によって海水温が下がらず養殖ワカメが生長不良となって高騰している。

データで見る

ワカメの国内自給率・輸入割合

ワカメの国内自給率・輸入割合は、自給率が15%、輸入が85%で、輸入が圧倒的に多く、輸入頼りになっています。

ワカメの国内水揚量 (2021年)

ワカメ100gの平均価格(相場)

ワカメ100gの最高値は2024年5月に280円、最安値は2019年1月に242円で最高値と最安値の価格差は38円ありました。コロナ禍前と比較した場合に113%平均価格が上昇しました。