ジャガイモ1kg
2024年1月の平均価格380円

最高値576
最安値314

物価高騰📈ランキング
98全145項目調査中コロナ禍前からの上昇率112%
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ジャガイモは、慶長3年(1598年)にジャワのジャガトラ(現在のインドネシアのジャカルタ)を拠点にしていたオランダ船によって日本に伝えられたことから、ジャガタライモの呼び名になり、それが短縮され現在のジャガイモになったとされています。馬に付ける鈴に形が似ていることから別名を馬鈴薯(ばれいしょ)とも呼ばれます。

明治初期に北海道の開拓がはじまった際に新品種の育成など日本でのジャガイモの本格的な栽培が始まり、北海道開拓の指導者として招聘されたクラーク博士に学んだ札幌農学校の生徒たちは、日本人の小さな体格を改善するためにジャガイモ入りのカレーライス(当時はライスカレーと呼ばれた)を作って、食べるように勧められたという説もあります。ジャガイモは入植者の重要な日々の食料・栄養源としてその価値が認められ、全国的に栽培されるようになり、日本では現在約20品種が栽培されていますが、男爵とメークイーンの2種類がジャガイモの生産量のほとんどを占めています。

ジャガイモは、冷涼な気候を好み20℃前後が生育適温で、主産地である北海道、東北や標高の高い本州中部では4~5月に作付し、8~10月にかけて収獲する年1回の春作栽培が、低緯度地帯では2月下旬~3月上旬に植え付け、5月下旬〜7月中旬に収穫する春作と8月下旬〜9月に植え付け、11~12月に収穫する秋作の年2回の栽培が行われています。ジャガイモの国内自給率はピーク時の1980年代は90%以上ありましたが、現在は70%以下に減少しており、約30%は輸入に頼っています。

ジャガイモの高騰・値上がり理由

  • コロナ禍では備蓄のための購入が相次いだことで一時的に需給が逼迫し高騰した。
  • 国内出荷量の約80%を占めるジャガイモの一大産地である北海道で2021年夏から2022年5月まで天候不順が続いたことで、不作となり高騰した。
  • ジャガイモは春作栽培・秋作栽培で1月〜5月上旬に収穫されるジャガイモはないため、供給不足のため例年1月から5月上旬まで価格が上げ基調に、5月下旬から収穫がはじまり下げ基調に転じる。

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ジャガイモの国内自給率・輸入割合
自給率 67%
輸入 23%

ジャガイモの国内自給率・輸入割合は、自給率が67%、輸入が23%で、自給率が圧倒的に上回っています。

ジャガイモの国内生産量 (2022年)
1位北海道 168万6,000t (77.5%)
2位鹿児島県 91,000t (4.2%)
3位長崎県 81,800t (3.8%)
4位茨城県 49,500t (2.3%)
5位千葉県 29,800t (1.4%)
...
総生産量217万5,000t
ジャガイモ1kgの平均価格(相場)
2019年集計339円
2019年1月329円
2019年2月328円
2019年3月330円
2019年4月337円
2019年5月357円
2019年6月349円
2019年7月352円
2019年8月371円
2019年9月346円
2019年10月332円
2019年11月317円
2019年12月314円
2020年集計394円
2020年1月315円
2020年2月316円
2020年3月323円
2020年4月369円
2020年5月390円
2020年6月469円
2020年7月557円
2020年8月576円
2020年9月377円
2020年10月347円
2020年11月344円
2020年12月344円
2021年集計436円
2021年1月361円
2021年2月417円
2021年3月456円
2021年4月517円
2021年5月542円
2021年6月513円
2021年7月400円
2021年8月376円
2021年9月411円
2021年10月406円
2021年11月407円
2021年12月424円
2022年集計418円
2022年1月447円
2022年2月465円
2022年3月486円
2022年4月504円
2022年5月520円
2022年6月408円
2022年7月371円
2022年8月368円
2022年9月376円
2022年10月359円
2022年11月353円
2022年12月353円
2023年集計400円
2023年1月352円
2023年2月364円
2023年3月375円
2023年4月442円
2023年5月463円
2023年6月417円
2023年7月403円
2023年8月428円
2023年9月406円
2023年10月391円
2023年11月383円
2023年12月379円
2024年集計380円
2024年1月380円

ジャガイモ1kgの最高値は2020年8月に576円、最安値は2019年12月に314円で最高値と最安値の価格差は262円ありました。最新調査月である2024年1月現在の平均価格は380円です。コロナ禍前と比較した場合に112%平均価格が上昇しました。

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出典

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