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ぎょうざ(餃子)の外食費の高騰・値上がり理由

• 餃子のあんを包む皮の主要原料である小麦は、国内生産が約15％、約85％を外国産小麦の輸入に頼っており、ロシアとウクライナは世界でも小麦の生産量が多い国であったが、2022年2月のロシアによるウクライナ侵攻以降、供給懸念から小麦の国際価格が高騰し、加えて円安が進行するほど、ドル建て小麦の輸入価格が高騰した。
• ガス代・電気代の高騰に伴う光熱費の増加。
• ガソリン価格の高騰に伴う仕入れ経費、チェーン店では物流費の増加。

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焼き餃子1人前の平均価格(相場)

焼き餃子1人前の最高値は2024年12月に397円、最安値は2020年5月に343円で最高値と最安値の価格差は54円ありました。最新調査月である2025年2月現在の平均価格は396円です。コロナ禍前と比較した場合に113%平均価格が上昇しました。