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小麦粉の高騰・値上がり理由

• 大幅な原油価格の高騰が発生したことで農業機械の燃料費が膨らんだ分と化学肥料の国際価格が高騰した分が市場価格に上乗せされた。
• 小麦は国内生産が約15％、約85％を外国産小麦の輸入に頼っており、米国やカナダ産小麦が地球温暖化の影響などによる天候不順で不作となったことに加えてロシアとウクライナが世界でも小麦の生産量が多い国であったが、2022年2月のロシアによるウクライナ侵攻以降、供給懸念から小麦の国際価格が高騰した。
• 小麦はドル決済のため、円安が進行するほど、ドル建て小麦の輸入価格が高騰した。

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小麦の国内自給率・輸入割合

小麦の国内自給率・輸入割合は、自給率が13%、輸入が87%で、輸入が圧倒的に多く、輸入頼りになっています。

小麦の国内生産量 (2022年)

日本の小麦国別輸入量 (平成29年～令和3年の平均)

日清フラワー薄力小麦粉1袋1kgの平均価格(相場)

日清フラワー薄力小麦粉1袋1kgの最高値は2023年12月に329円、最安値は2019年1月に250円で最高値と最安値の価格差は79円ありました。最新調査月である2024年5月現在の平均価格は323円です。コロナ禍前と比較した場合に128%平均価格が上昇しました。